鶏むね肉の塩ゆで

鶏むね肉の塩ゆでに必要な調理器具

• キッチンスケール
• シャトルシェフ

鶏むね肉の塩ゆでに必要な材料

• 鶏むね肉1㎏
• 水1200㏄
• 塩25g

鶏むね肉の塩ゆでの作り方

1. 水を沸騰させ、塩を入れる
2. 皮を取り除いた鶏むね肉を沸騰した湯に入れる
3. 再沸騰させたら、シャトルシェフの外がまに入れて1~2時間放置。
4. 鶏肉がさわったら簡単にくずれるほどホロホロになるので、手でさいて出来上がり