冷凍いんげんと常備野菜の炒めもの

冷凍いんげんと常備野菜の炒めものに必要な調理器具

キッチンスケール
包丁
まな板
フライパン
木べら

冷凍いんげんと常備野菜の炒めものの材料

玉ねぎ50g
にんじん50g
冷凍いんげん100g
ごま油4g
塩コショウ

冷凍いんげんと常備野菜の炒めものの作り方

下ごしらえ

玉ねぎは2～3㎝の細切りにしておく
人参もいんげんと同じくらいの大きさに切っておく
冷凍いんげんは2～3㎝に冷凍のままま折るか、半解凍で切っておく

本ごしらえ

フライパンにごま油を敷き、玉ねぎと人参を炒める
水を50ml入れフタをし、人参が柔らかくなるまで蒸す
いんげんを入れ、火を入れながら軽く炒めます
食べる直前に塩コショウで味付けをして、できあがり

冷凍いんげんと常備野菜の炒めもののカロリーと栄養素

※2020年の改訂の食品成分表より算出

1食分（1/2）

エネルギー：46kcal
タンパク質：1.4g
脂質：
炭水化物：
塩分：

材料	カロリー	蛋白質	脂質	炭水化物
玉ねぎ50g	17kcal	0.5g	0.05g	4.2g
にんじん50g	16kcal	0.35g	0.1g	4.4g
冷凍いんげん100g	23kcal	1.8g	0.1g	5.1g
ごま油4g	36kcal	0g	4g	0g
塩コショウ	0kcal	0g	0g	0g
合計	92kcal	2.7g	4.25g	13.7g

冷凍いんげんと常備野菜の炒めもの説明

この野菜炒めは、とてもシンプルな一品です。でも実は、手軽さ・栄養・続けやすさの面で、日常の食事にぴったりな良いところがたくさんあります。

まず一番のポイントは「とにかく簡単」ということです。冷凍いんげんはすでに下処理がしてあるので、洗ったり切ったりする必要がありません。フライパンに入れてそのまま炒めるだけで使えます。

玉ねぎとにんじんも、家にあることが多い定番野菜なので、「今日は買い物に行けない」という日でも作れるのが助かります。料理は工程が多いほど面倒に感じてしまいますが、このメニューは工程が少ないので、疲れている日でも作りやすいのが大きな魅力です。

また、包丁やまな板を使う回数が少ないというのは、後片付けが楽になるというメリットもあります。料理は作る時間よりも「片付けが面倒」と感じる人も多いですが、洗い物が少ないだけでも気持ちの負担がかなり違います。

さらに、常備しやすい食材ばかりなのも嬉しいポイントです。玉ねぎやにんじんは比較的日持ちしますし、冷凍いんげんは長期間保存できます。冷蔵庫や冷凍庫に入れておけば、いつでも作れる「困ったときの一品」になります。忙しい日や体調があまり良くない日でも、食事が乱れにくくなるのは大きなメリットです。

栄養面でも、実はとても理にかなった組み合わせになっています。にんじんにはβカロテンという栄養が多く含まれていて、これは油と一緒に食べることで体に吸収されやすくなります。ごま油を少し使うことで、風味が良くなるだけでなく、栄養の吸収も良くなるというわけです。油の量も4gと少なめなので、カロリーが気になる人でも安心して使えます。

玉ねぎは炒めることで甘みが出るので、塩こしょうだけのシンプルな味付けでも十分おいしくなります。塩コショウを最後に振ることで、味が具材の外側にまぶされ、塩味を強く感じることで減塩効果もあります。

冷凍いんげんは食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるのに役立ちます。野菜をしっかり食べるとお腹の調子が整いやすくなり、健康管理にもつながります。また、いんげんやにんじんは歯ごたえがあるので、自然とよく噛んで食べることになります。よく噛むと満腹感を感じやすくなり、食べ過ぎ防止にも役立ちます。

そして、家計にやさしいのも見逃せません。玉ねぎ、にんじん、冷凍いんげんは比較的値段が安定している食材ですし、ごま油も少量しか使わないので、1食あたりのコストはかなり抑えられます。物価が上がっている時期でも取り入れやすいメニューです。

油が少なく、動物性脂肪を使っていないので、胃にも比較的やさしい料理です。体調があまり良くない日でも食べやすい軽さがあります。

まとめると、この野菜炒めには次のような良いところがあります。