大皿濃厚ティラミスの調理器具
- ニトリの楕円オーブンウェア
- キッチンスケール
- ハンドミキサー（又は泡だて器）
- スパチュラ（ゴムベラ）
- シロップを混ぜる用ミニボウル
- 中くらいのボウル
- 大き目ボウル（直径28㎝くらい）
- 調理用ハケ
- まな板
- パンナイフ（包丁でも可）
- 茶こし
大皿濃厚ティラミスの材料
①コーヒーシロップ
- 水80cc
- インスタントコーヒー4g
- カルーアリキュール50ml
- パルスイート4g（上白糖12g）
②生地
- 食パン2枚（6枚切り）
- 乳脂肪分47％動物性生クリーム200ml
- クリームチーズ200g
- マスカルポーネチーズ200g
- パルスイート50g（上白糖150g）
③仕上げ
- 純ココア5g
大皿濃厚ティラミスの作り方
- ①のシロップを混ぜておく。
- 食パン6枚切りを1/2にスライスし、みみを切り取り、2段分になるように器の形に合わせて切っておく。
- ボウルの中クリームチーズを練り柔らかくし、マスカルポーネチーズと混ぜる。
- 3に砂糖を入れ、よく混ぜる。
- 別の大き目のボウルで、生クリームをつのが立つまで泡立てる。
- 5のボウルに4を入れ、泡をつぶさないように混ぜる。
- 器に食パン半分を敷き、コーヒーシロップをハケで塗る。
- 6の生地を半分器に入れ、平らにする。
- 生地の上に残りの食パン半分を乗せ、コーヒーシロップをハケで塗る。
- 残り半分の生地を器に入れ、平らにする。
- 茶こしに③の純ココアを入れ、まんべんなく振りかけてできあがり。
大皿濃厚ティラミスのカロリー・栄養素
★上白糖で作った場合
1食分（1/6）
カロリー555kcal・たんぱく質6.3g
| 材料 | カロリー | 蛋白質 | 脂質 | 炭水化物 | 塩分 |
| 生クリーム200ml | 882kcal | 3.4g | 94.0g | 5.6g | 0.2g |
| クリームチーズ200g | 682kcal | 18g | 64.8g | 7.6g | 1.58g |
| マスカルポーネ200g | 628kcal | 3.8g | 65.6g | 22.9g | 0.2g |
| 食パン6枚切り2枚 | 324kcal | 10.6g | 4.8g | 59.8g | 1.54g |
| 純ココア5g | 19kcal | 0.9g | 1.08g | 2.12g | 0g |
| 上白糖150g | 587kcal | 0g | 0g | 148.95g | 0g |
| コーヒー4g | 14kcal | 0.8g | 0.04g | 2.6g | 0g |
| カルーア50ml | 145kcal | 0g | 0g | 21.65g | 0.01g |
| 上白糖12g | 47kcal | 0g | 0g | 11.92g | 0g |
| 合計 | 3328kcal | 37.5g | g | g | g |
★人工甘味料で作った場合
1食分（1/6）
カロリー449kcal・たんぱく質6.3g
| 材料 | カロリー | 蛋白質 | 脂質 | 炭水化物 | 塩分 |
| 生クリーム200ml | 882kcal | 3.4g | 94.0g | 5.6g | 0.2g |
| クリームチーズ200g | 682kcal | 18g | 64.8g | 7.6g | 1.58g |
| マスカルポーネ200g | 628kcal | 3.8g | 65.6g | 22.9g | 0.2g |
| 食パン6枚切り2枚 | 324kcal | 10.6g | 4.8g | 59.8g | 1.54g |
| 純ココア5g | 19kcal | 0.9g | 1.08g | 2.12g | 0g |
| パルスイート50g | 0kcal | 0g | 0g | 49.8g | 0g |
| コーヒー4g | 14kcal | 0.8g | 0.04g | 2.6g | 0g |
| カルーア50ml | 145kcal | 0g | 0g | 21.65g | 0.01g |
| パルスイート4g | 0kcal | 0g | 0g | g | 0g |
| 合計 | 2694kcal | 37.5g | g | g | g |
大皿濃厚ティラミスのエッセイ
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