ひじきの煮物に必要な調理器具
- キッチンスケール
- 包丁
- まな板
- ボウル
- ザル
- 鍋
- 木べら
ひじきの煮物の材料
- 乾燥ひじき30g
- 鶏ささみ20g
- にんじん20g
- 冷凍いんげん20g
- 大豆水煮60g
- 醤油36g（大2）
- 砂糖（18g）
- ごま油9g（大3/4）
ひじきの煮物の作り方
下ごしらえ
- 鶏ささみ、にんじん、冷凍いんげんは太さ2㎜、長さ2㎝程度の細切りにしておく。
- 大豆水煮は水を切っておく。
- 乾燥ひじきは、ボウルいっぱいの水に15分つけ、ざるにあけて、しっかり水を切っておく
本ごしらえ
- 全ての材料を鍋に入れ、火をつけ、沸騰してきたら焦げないように火加減をして、5分ほど煮る。
- にんじんが柔らかくなっていることを確認すれば出来上がり。
ひじきが海藻くさい場合は、一旦ゆでてザルで水を切ってください。海藻の匂いが軽減されます。
ひじきの煮物のカロリーと栄養素
※2020年の改訂の食品成分表より算出
1食分（1/4）
- カロリー：82kcal
- タンパク質：4.7g
1食分（1/5）
- カロリー：65kcal
- タンパク質：3.7g
砂糖使用の場合
| 材料 | カロリー | 蛋白質 | 脂質 | 炭水化物 | 塩分 |
| ひじき30g | 45kcal | 2.8g | 0.96g | 17.49g | 1.35g |
| 鶏ささみ20g | 20kcal | 4.8g | 0.16g | 0.02g | 0.02g |
| にんじん20g | 6kcal | 0.1g | 0.04g | 1.76g | 0.02g |
| いんげん20g | 5kcal | 0.4g | 0.02g | 1.02g | 0g |
| 大豆水煮60g | 74kcal | 7.7g | 4.02g | 4.62g | 0.3g |
| 醤油36g | 27kcal | 2.8g | 0g | 2.84g | 5.22g |
| 砂糖18g | 70kcal | 0g | 0g | 17.87g | 0g |
| ごま油9g | 80kcal | 0g | 9g | 0g | 0g |
| 合計 | 327kcal | 18.6g | g | g | g |
ひじきの煮物のエッセイ
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