定番野菜と鶏ささみの鶏ガラ炒めに必要な調理器具
- キッチンスケール
- 包丁
- まな板
- フライパン
- 木べら
定番野菜と鶏ささみの鶏ガラ炒めの材料
- 鶏ささみ肉240g
- にんにく5g
- キャベツ250g
- 玉ねぎ100g
- にんじん50g
- ピーマン50g
- 鶏ガラスープの素12g（小4）
- 塩1g（小1/6）
- 水15ml
定番野菜と鶏ささみの鶏ガラ炒めの作り方
- にんにくはみじん切りにしておく。
- 鶏ささみ肉は2㎝角に切っておく。
- キャベツは3㎝角に切っておく。
- にんじんは半月切り、またはいちょう切りにしておく。
- 玉ねぎはくし切りを横半分に切っておく。
- ピーマンは2㎝角に切っておく。
- 鶏ささみ肉、野菜、水、調味料を入れ、混ぜながら火を通す。
- 鶏ささみ肉に火が通ったら、フタをして5分蒸してできあがり。
- 中華風にしたい時は、ごま油を8g程度足すと、より美味しくなります。
定番野菜と鶏ささみの鶏ガラ炒めのカロリーと栄養素
1食分（1/3）
- カロリー：137kcal
- タンパク質：20.5g
| 材料 | カロリー | 蛋白質 | 脂質 | 炭水化物 | 塩分 |
| ささみ240g | 252kcal | 55.2g | 1.92g | 0g | 0.24g |
| にんにく5g | 7kcal | 0.3g | 0.07g | 1.32g | 0g |
| キャベツ250g | 58kcal | 3.3g | 0.5g | 13g | 0g |
| 玉ねぎ100g | 37kcal | 1g | 0.1g | 8.8g | 0g |
| にんじん50g | 19kcal | 0.3g | 0.05g | 4.5g | 0.05g |
| ピーマン50g | 11kcal | 0.45g | 0.1g | 2.55g | 0g |
| 鶏がらスープ12g | 28kcal | 0.9g | 0.08g | 5.2g | 5.6g |
| 塩1g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 1.0g |
| 合計 | 412kcal | 61.5g | 2.82g | 35.37g | 6.89g |
野菜摂取量（1/3）150g
定番野菜と鶏ささみの鶏ガラ炒めのエッセイ
これまでは、定番野菜をナンプラーで炒めて野菜炒めを作っていました。ですが、ナンプラーはココナッツオイルやタマリンドソースと混ぜると美味しくなるのですが、単体で使うとかなりクセのある味と香りがします。
夫は、このナンプラーの匂いが嫌いで「くさい」「けもの臭がする」と、とても嫌がっていました。私としては、めんつゆなどよりカロリーが低く、ダイエットには最適だと思って使っていたのすが、食料品の値上がりが顕著な昨今、ナンプラーも高級調味料となってしまいました。
ですから、少しでも食費を抑えようと、顆粒の鶏ガラスープの素を使った野菜炒めを考案しました。これで少しは食費が抑えられるのではないかと思っています。
他にも、セブンイレブンの「チキンサンド」をダイエットに常用していたのですが、1個380円と400円近くしてしまうので、頻繁に食べるには家計を圧迫してしまうので、食パンとささみで代替品を考える予定です。
これまでは、持病の「うつ病」の関係もあり、出来合いの商品を買ってくることが多かったのですが、これからは、可能な限り、節約のために安価な食材で自宅で調理ができるように頑張りたいと思います。
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