せとちよ料理帖

家庭で簡単に作れる節約レシピやダイエットレシピを書いています。

ヤオコー冷凍ミックス野菜の豆乳シチューのレシピ

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ヤオコー冷凍ミックス野菜の豆乳シチューに必要な調理器具

  • キッチンスケール
  • 包丁
  • まな板
  • 直径20センチの鍋
  • おたま

ヤオコー冷凍ミックス野菜の豆乳シチューの材料 

  • 鶏むね肉100g
  • にんにく5g
  • 玉ねぎ100g
  • ニンジン40g
  • 干し椎茸4g(30mlの水でもどしておく)
  • ヤオコーミックス野菜一袋
  • 豆乳400ml
  • 砂糖3g(小1)
  • 塩5g(小1弱)

ヤオコー冷凍ミックス野菜の豆乳シチューの作り方

下ごしらえ

  • 鶏むね肉は2センチ角に切っておきます。
  • 干し椎茸は水30㏄でもどしておきます。
  • 人参は半月切りにしておきます。
  • 玉ねぎは長さ3センチの細切りにしておきます。

本調理

  1. 鶏むね肉、玉ねぎ、にんじん、豆乳を鍋に入れ、肉どうしがくっつかないように離しながら火を入れます。肉が離れ沸騰してきたら、沸騰後4分間煮ます。
  2. 4分間煮てにんじんがやわらかくなったら、ミックス冷凍野菜と塩・砂糖を入れ、沸騰させ、沸騰後2分間煮てできあがり。

ヤオコー冷凍ミックス野菜の豆乳シチューのカロリーと栄養素

一食分のカロリー(全材料の1/2)

  • カロリー264kcal
  • タンパク質23.4g
材料 カロリー 蛋白質 脂質 炭水化物   塩分
鶏むね100g 108kcal 22.3g 1.5g 0g 0.1g
にんにく5g 7kcal 0.3g 0.07g 1.32g 0g
玉葱100g 37kcal 1.0g 0.1g 8.8g 0g
人参40g 15kcal 0.24g 0.04g 3.6g 0.04g
干椎茸4g 7kcal 0.77g 0.15g 2.54g 0.00g
MIXベジ150g 113kcal 5.7g 2.4g 17.0g 0.05g
豆乳400ml 228kcal 16.4g 14.8g 7.2g 0g
砂糖3g 12kcal 0g 0g 2.98g 0g
塩5g 0kcal 0g 0g 0g 4.96g
サイリウム2g 0kcal 0g 0g 1.8g 0g
合計 527kcal 46.71g 19.06g 45.24g 5.15g

ヤオコー冷凍ミックス野菜の豆乳シチューのエッセイ

 虚弱体質な上に癌も患い、老化の波にも飲み込まれそうな今日この頃。体調不良で寝込むことも増え、お野菜の下ごしらえが大変に感じることも増えてきました。個人的には冷凍野菜のスカスカの触感があまり好きではないのですが、調理が大変で野菜を食べる機会が減るよりは、冷凍野菜でも野菜を食べた方が良いだろうと、冷凍野菜レシピを色々と試作中です。

 この豆乳シチューのレシピはヤオコーのミックス冷凍野菜を使ったズボラシチューレシピです。もともとは豚肉と舞茸で作っていたのですが、豚肉はカロリーが高めですし、生のキノコは余らせてしまうと冷凍庫でかさばってしまうので、鶏むね肉と干し椎茸に変更しました。

 保存性が良くかさばらないという理由で干し椎茸に変更したレシピですが、案外に干し椎茸のおだしが良いアクセントになって、とってもおいしくなりました(*´▽`*)

 

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 ヤオコーさんのプライベートブランドなのでしょうか?「おいしい袋ごとクッキング」と書いた袋に入っているミックスベジタブルを使っています。

 

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 袋を開けるととこのような小袋が3個入っています。

 我が家には玉ねぎとにんじんは常備してあるのでにんじんの入っていないミックスベジタブルを買っていますが、同じシリーズでいんげんの代わりにニンジンが入っているバージョンもあるので、彩りをきれいにしたい方はそちらを買ってもよいかもしれませんね(^_-)-☆

 最近は色んな冷凍野菜があって便利になりましたね。私ももう少し冷凍野菜のバリエーションレシピを考えてみたいと思います。

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