もやしと緑黄色野菜のナムルのレシピ

もやしのナムルに必要な調理器具

• キッチンスケール
• 包丁
• まな板
• 直径20センチの鍋

もやしのナムルの材料 

• もやし200g
• にんじん10g
• インゲン10g
• 塩3g
• 昆布だしの素2g
• 水200g
• ごま油5g

もやしのナムルの作り方

1. にんじん、インゲンを細ぎりにしておく。
2. 水200㏄を沸騰させ塩、もやし、にんじん、いんげんを入れ5分間煮ます。
3. 5分たったらざるにあけ、水分を切る。
4. 水分を切った野菜を鍋に戻し、だしの素とごま油をまぜて出来上がり。

もやしのナムルのカロリーと栄養素

一食分のカロリー（全材料の1/2）

• カロリー42kcal
• タンパク質2g

材料	カロリー	蛋白質	脂質	炭水化物	塩分
もやし200g	28kcal	3.4g	0.2g	5.2g	2.6g
にんじん10g	4kcal	0.06g	0.01g	0.9g	0.01g
いんげん10g	2kcal	0.18g	0.01g	0.51g	0.24g
ごま油5g	46kcal	0g	5g	0g	--
塩3g	0kcal	0g	0g	0g	2.97g
だしの素2g	4kcal	0.4g	0g	0.68g	0.96g
水200ml	--	--	--	--	--
合計	84kcal	4.0g	5.22g	7.29g	6.78g

野菜摂取量：110g

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