せとちよ料理帖

家庭で簡単に作れる節約レシピやダイエットレシピを書いています。

油の多い中華料理をヘルシーに。西友の「麻婆茄子の素」で油を減らそう

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西友麻婆茄子の調理器具

  • キッチンスケール
  • 包丁
  • まな板
  • 直径26㎝以上のフライパン

西友麻婆茄子の材料

  • みなさまのお墨付き「麻婆茄子の素」
  • なす300g
  • にんじん50g
  • ピーマン40g
  • 水30g

西友麻婆茄子の作り方

  • フライパンでひき肉を炒め、その油で茄子とにんじんを炒める
  • 軽く炒めたら水を入れふたをし、5分蒸し焼きにする。
  • ピーマンと麻婆茄子の素を入れよく混ぜ、ふたをして3分間蒸し焼きにし、できあがり

西友麻婆茄子のカロリー・栄養素

1食分(1/3)

  • カロリー164kcal
  • タンパク質9.7g
材料 カロリー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分
麻婆茄子の素 122kcal 2.4g 4.3g 18.3g 6.4g
豚ひき肉120g 265kcal 22.32g 18.12g 0g 0.2g
なす350g 77kcal 3.85g 0.35g 17.85g --
にんじん50g 19kcal 0.3g 0.05g  4.5g 0.05g
ピーマン40g 9kcal 0.36g 0.08g 2.04g --
水30g -- -- -- -- --
合計 492kcal 29.23g 22.9g 42.69g 6.65g

西友麻婆茄子のエッセイ

 西友の麻婆茄子の素はソースのカロリー自体はさほど多くないのですが、箱に記載されている調理方法を見ると、油を大さじ3杯使ってなすを炒めるように指示してあります。実際の中華料理もこれくらいたくさんの油を使うので不思議ではないのですが、健康に気を使った食事作りをしている我が家では、ちょっとこの油の量は許容できません。

 サラダ油大さじ3杯はカロリーにすると332kcalで、ちょっとしたショートケーキや菓子パンぶんのカロリーに相当してしまいます。我が家では箱の作り方どおりには作らず、野菜と肉を水で蒸し焼きにすることでカロリーオフしています。

 たしかに中華料理本来のこってりとした美味しさではなくなりますが、あっさりとした麻婆茄子が出来上がります。おなすの味を楽しめる、あっさり麻婆茄子、ぜひ、お試しください。

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