ららさんちの黒豆の甘煮の材料
黒豆200g
重曹1g（小1/4）
水700ml
砂糖120g
塩1g（小1/4）
醤油5g（小1）
ららさんちの黒豆のエッセイ
黒豆は炊いたものを買おうとするととても高いので、私はいつも黒豆は自宅で炊いています。昔は色抜けを防ぐために「さびた釘」を黒豆に入れて一緒に炊いていたものですが、衛生観念が厳しくなった昨今、さびた釘を入れるおうちは減ったことでしょう。そもそも今どきの釘はさびないのよね、あはは。ただ、お豆をふっくら炊くには重曹を入れるのがとても大切。
私の一番好きなお味に仕上がる分量がこちらの分量なのですが、みなさんも自分の一番好きな分量が分かると良いですね-☆
